Después del desayuno, el almuerzo es la comida más esperada del día y qué mejor que poder comer nuestros platos favoritos y mantenernos en forma. Por tal motivo, nuestro almuerzo debe estar compuesto por los tres macronutrientes principales: proteínas, carbohidratos y grasa; y la infaltable ensalada para poder cumplir con nuestro requerimiento diario de vitaminas, minerales y fibra al día (25-30mg/día) para mujeres y hombres.

Es conocido que muchas personas le tienen miedo a los carbohidratos, por lo cual las personas suelen decir que no se debe comer arroz, menestras, frutas, fideos porque ocasionan subida de peso; sin embargo, la verdad es que si podemos y la clave está en las PORCIONES, estas varían según el peso, talla, edad y actividad física de cada persona.

A continuación, les dejo unos ejemplos para la combinación de su almuerzo, en el cual tenemos que elegir un alimento de cada macronutriente para componer nuestro plato.

  1. Proteínas
    - 100g de pollo
    - 100g de pescado
    - Una lata de atún
    - 100g de pavita
    - 100g de carne de res
  2. Carbohidratos
    - 1/2 Taza de arroz cocido
    - 1/2 Taza de fideos cocidos
    - Una taza de menestras cocidas
    - Una unidad de papa o camote
    - 1/2 Taza de menestras + 1/3 taza de arroz cocido
  3.  Grasas
    - 60g de palta
    - 20g de frutos secos (maní, almendras, pecanas o cashews)
    - 1 cda de aceite de oliva
  4. Verduras
    - Un bowl de verduras frescas
    - 1/2 bowl de ensalada cocida
  • Porción Adecuada

Fuente: MINSA. Guía Alimentaria para poblaciones peruanas 2019.

Finalmente, les dejamos una receta deliciosa y nutritiva para el almuerzo con todos los ingredientes que puedes conseguir en GoFresh.

  • Poke Bowl
  1. Ingredientes
    - 150g de atún
    - 150g de arroz cocido
    - 40g de palta
    - 40g de mango
    - Cuatro rodajas de pepino
    - Lechuga y zanahoria al gusto
    - Aceite de oliva y limón
    - Sillao o vinagre balsámico
    - Kión
  2. Preparación
    - Sancochar el arroz
    - Agregar los ingredientes en el bowl
    - Agregar kion rallado al atún y un poco de sillao
    - Aliño: 4 limones + 1 cda aceite + 2 cda vinagre balsámico

Este plato es una excelente opción para el almuerzo, contiene los macronutrientes necesarios, es rico y fácil de preparar.